Tűzvédelem

A tűzvédelem célja az élet védelme, a tüzek megelőzése és a károk csökkentése.

1. Tűzvédelmi szabályzat és tűzriadóterv

Tűzvédelmi szabályzat: a munkahely tűzvédelmi rendjét, felelőseit, használati szabályait és oktatási feladatait rögzíti. Meghatározza például a tárolás, dohányzás és a berendezések használatának szabályait.

Tűzriadóterv: a tűz esetén követendő cselekvési rend: riasztás, segélyhívás, kiürítés, dolgozói feladatok, veszélyforrások és alaprajzok. Ahol előírt, a szabályzat melléklete; végrehajtását évente legalább egyszer gyakorolni kell.

A munkavállaló kötelessége: megismerni és betartani a szabályokat, részt venni az előírt oktatáson és gyakorlaton, jelenteni a hibát és veszélyt. Ismernie kell a kijáratokat, a gyülekezési helyet, az oltóeszközöket és saját feladatát.í

2. A tűz kialakulása és megelőzése

Az égéshez éghető anyag, oxigén és megfelelő hőmérséklet együttes jelenléte szükséges. Az oltás ezek valamelyikének megszüntetésével vagy az égési folyamat gátlásával történik.

Jellemző veszélyek: túlhevült sütőolaj, nyílt láng, zsíros elszívó, hibás elektromos készülék, túlterhelt elosztó, égő cigaretta, gyertya és éghető dekoráció.

Megelőzés: a főzést ne hagyjuk felügyelet nélkül; tartsuk tisztán a konyhai berendezéseket és elszívókat; hibás eszközt ne használjunk, a hibát jelentsük. A dohányzási és tárolási szabályokat tartsuk be.

Szabad kijáratok: a folyosót, vészkijáratot és oltókészüléket ne torlaszoljuk el bőrönddel, szervizkocsival vagy bútorral. A tűzgátló ajtót ne ékeljük ki, a tűzjelzőt ne takarjuk le és ne kapcsoljuk ki önkényesen.

3. Teendők tűz észlelésekor

1. Figyelmeztetés és riasztás: jelezzük a veszélyt a közelben lévőknek, és a helyi előírás szerint működtessük a kézi tűzjelzőt. Ne várjunk vezetői engedélyre a veszély jelzésével.

2. Segélyhívás: biztonságos helyről hívjuk a 112-t. Kérjünk tűzoltói segítséget, és értesítsük a munkahely kijelölt felelősét. Ne feltételezzük, hogy más már telefonált.

3. Menekülés segítése: a vendégeket a biztonságosan járható, jelzett menekülési útvonalon irányítsuk ki. Nyugodt, rövid utasításokat adjunk. A segítségre szorulókat a helyi mentési rend szerint támogassuk, önmagunk veszélyeztetése nélkül.

4. Oltás csak biztonságosan: kizárólag kisméretű, kezdeti tüzet próbáljunk oltani, ha ismerjük a megfelelő eszközt, és szabad marad a menekülési út. Terjedő tűz vagy erős füst esetén azonnal vonuljunk vissza. Az oltás nem késleltetheti a riasztást és menekülést.

A riasztás, segélyhívás és kimenekítés több dolgozóval párhuzamosan is történhet.

4. Kit hívunk és mit mondunk a telefonban

112 – ingyenes, éjjel-nappal hívható egységes segélyhívó. A hívásfogadó kérdéseire pontosan válaszoljunk. A következő adatokat mondjuk el:

Hol és mi történt? Település, utca, házszám, az intézmény neve, emelet és helyiség; mi ég, mekkora a tűz, hová terjed a füst.

Ki van veszélyben? Van-e sérült, bent rekedt ember vagy segítségre szoruló vendég; hol lehetnek. Jelezzük az ismert további veszélyt, például gázpalackot.

Ki telefonál? A nevünk és visszahívható telefonszámunk; szükség esetén a megközelítés módja. Amit nem tudunk, arra ne találjunk ki választ. Ne bontsuk a vonalat, amíg erre nem kapunk engedélyt.

Mintabejelentés: "Tüzet szeretnék bejelenteni. A [település], [utca, házszám] alatti [szálloda neve] földszinti konyhájában ég a sütőolaj, és erős füst van. A vendégek kimenekítése folyamatban van. Sérültről egyelőre nem tudok. [Név] vagyok, erről a telefonszámról hívom önöket. A főbejáratnál egy munkatárs várja a tűzoltókat."

5. A menekülés szabályai

Biztonságos útvonal: kövessük a zöld-fehér menekülési jeleket. A szokásos személyliftet ne használjuk. Sűrű füstbe ne menjünk be, és ne menjünk vissza csomagért vagy értéktárgyért.

Ajtók és gyülekezés: távozáskor csukjuk be magunk mögött az ajtót, de ne zárjuk kulcsra. Menjünk a kijelölt gyülekezési helyre; az eltűnt személyt és utolsó ismert helyét jelezzük. Csak engedéllyel térjünk vissza.

Elzárt menekülési út: ne próbáljunk a sűrű füstön átjutni. Maradjunk a tűztől elválasztott, lehető legbiztonságosabb helyiségben, csukjuk be az ajtót, hívjuk a 112-t, és adjuk meg pontos helyünket. Az ablakból jelezzük jelenlétünket, és kövessük a kapott utasításokat.

6. Az oltás módjai és az oltóanyag megválasztása

Hűtés: az égő anyag hőmérsékletének csökkentése; például fa vagy papír tüze megfelelő körülmények között vízzel oltható.

Elfojtás: az oxigén utánpótlásának korlátozása; például egy kis égő olajos edény lefedése megfelelő fedővel, ha ez veszély nélkül megtehető.

Éghető anyag utánpótlásának megszüntetése: például a gáz elzárása, kizárólag biztonságosan hozzáférhető elzárónál. Égő gáz lángját az utánpótlás megszüntetése nélkül ne oltsuk el, mert robbanásveszélyes gázfelhő keletkezhet.

Az égési reakció gátlása: például a megfelelő oltóporral. Mindig a készülék címkéje és a helyi oktatás alapján válasszunk eszközt.

Az ABC porral oltó szilárd anyagok (A), folyadékok (B) és gázok (C) tüzeire használható a jelölése szerint. A sütőolaj és étkezési zsír tüze F tűzosztályú: erre F jelölésű készülék szükséges. Az ABC jelölés önmagában nem jelent alkalmasságot sütőolaj oltására.

Feszültség alatt álló elektromos berendezést hagyományos vízsugárral tilos oltani. Ha veszély nélkül megoldható, áramtalanítsunk; az oltóeszköz elektromos alkalmazhatóságát és előírt távolságát a címke határozza meg. A szén-dioxiddal oltó egyes ilyen tüzeknél használható, de kis zárt térben fulladásveszélyt, hideg kifúvó része fagyási sérülést okozhat.

7. A kézi tűzoltó készülék használatának lépései

Csak akkor kezdjük meg az oltást, ha arra oktatást kaptunk, megfelelő a készülék, és mögöttünk szabad a kijárat. A készüléken lévő utasítás az irányadó.

1. Előkészítés: vigyük a készüléket biztonságos helyzetbe, az előírt távolságra; távolítsuk el a biztosítószeget vagy biztosítóelemet.

2. Irányítás: a tömlőt vagy szórófejet az égő anyagra, a lángok tövéhez irányítsuk. A sugár ne fröcskölje szét az égő anyagot.

3. Működtetés: a készülék utasítása szerint nyomjuk meg a működtetőkart. Az oltóanyagot célzottan, a tűz jellegéhez igazítva juttassuk ki.

4. Visszavonulás és ellenőrzés: ha az oltás nem hatásos, azonnal hagyjuk el a helyet. A lángok megszűnése után is fennállhat a visszagyulladás veszélye. A tüzet akkor is jelenteni kell, ha eloltottuk; a használt készülék karbantartásáról gondoskodni kell.

8. Kiemelt konyhai szabály

ÉGŐ OLAJRA VIZET ÖNTENI TILOS! A víz robbanásszerűen szétvetheti az égő olajat. Az edényt ne mozgassuk. Kis edénynél, ha biztonságos, kapcsoljuk ki a hőforrást és fedjük le megfelelő fedővel; lehűlésig ne emeljük fel. Nagy olajsütőnél a helyi eljárás és az F jelölésű oltóeszköz az irányadó. Bizonytalanság esetén riasztás, menekülés, 112.